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5种中卫特产，浑酒炒肉，下饭下酒，芋头泡粉香糯可口
中卫人民热情好客，也是旅游胜地。很多人认识中卫是因为风景优美，但中卫的美食却很有特色。今天我们就来看看中卫的一些特色美食。
1.炒猪杂
这里的猪杂是用糯米和新鲜猪血混合蒸熟而成，所以口感软糯，有猪血的味道而不腥。食用时，将蒸好的“猪杂碎”切成块。将切片煎至变色即可食用。中卫的炒猪杂巧妙地将猪血放入糯米中，既满足了人们吃猪血的口味，又避免了猪血的异味。这道特色美食制作简单，味道细腻。是中卫的特色美食。
2、红烧牛肉
中卫红烧牛肉与普通红烧牛肉的区别在于，中卫人喜欢吃辣，所以在红烧牛肉中加入了一些辣椒，使这道菜成为一道麻辣浓郁的菜肴。中卫人特别注重牛肉的味道。所以，做饭的时候一定要非常注意火候的控制。虽然牛肉会软嫩，但不会有嚼劲。
3、拌酒炒肉
所谓浑酒，是用过滤后的米酒粒，与辣椒、鲜肉一起炒制而成。味道辛辣，米酒有驱寒、安眠的功效。秋冬季节吃这道菜可以预防感冒，所以这道菜不仅味道辣，而且很有中卫特色。对健康也非常有益。来中卫一定要尝尝。
4.面粉滚圆，将芋头泡软
擀面芋头无论是做法还是味道都是独一无二的。芋头和已经调成糊状的面粉一起吃，再加上调好的汁，味道又鲜又辣。可以作为主食食用，也可以作为特色小吃食用。这道美味的特色美食，来到中宁一定要尝尝。
5、一品中宁土鸡
土鸡是农民饲养的。生长过程中没有任何额外添加，因此营养丰富，不含激素及其他对人体有害的物质。另外，土鸡的味道比普通鸡更加鲜美。经过人们精心饲养，土鸡更加肥硕。一品中宁土鸡的原料比较稀有，烹饪方法也比较细致。虽然一般的炖法和普通的炖鸡没有什么区别，但经过中卫人精心烹制后，味道更加鲜美。
以上就是中卫的一些特色美食。来中卫旅游，除了游览风景，有机会也一定要尝尝这些美食。
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